ثقافة شرب الشاي حول العالم

Brief information

Tea culture is the cultural characteristics formed in the process of tea drinking activities, tea culture includes tea ceremony, tea spirit, tea book, tea tools, tea painting, tea story, tea art, إلخ. Tea originated in China and has been carried forward and inherited, while tea culture also originated in China and has been widely spread, tea culture is also integrated with life, reflected in all aspects such as making tea, treating people, and personal improvement.

Tea’s history

• The source of tea

في 2700 BC, China has the legend of “The emperor Shennong tasted a hundred herbs, the day encountered seventy-two poison, get tea and solve it. ” Said Shen Nong has a crystal clear stomach, eat anything, people can see clearly from his stomach. At that time, people were eating raw, very easy to get sick. من أجل تخفيف معاناة الناس, لقد جرب شينونج جميع النباتات التي رآها, لنرى كيف تغيروا في المعدة, لتحديد أي منها غير سامة وأيها صحية. عندما ذاق أوراق شجرة دائمة الخضرة ذات زهور بيضاء, غسلت الأوراق معدته من الأعلى إلى الأسفل, تتدفق في كل مكان, بينما كانوا يفحصون شيئًا ما في معدته, “يفحص” في الصين لديه نطق “تشا”. لذلك سمى هذه الورقة الخضراء “تشا”. في دول لاتيوم, الشاي لا يزال يسمى تشا.

• التاريخ الأساسي للشاي

1200 قبل سنوات من عهد أسرة تانغ, هي فترة ذروة التنمية الاقتصادية في الصين, من خلال التأثير الاقتصادي والثقافي لسلالة تانغ, تم إدخال أنواع الشاي الصيني إلى اليابان. وفي هذا الوقت أيضًا صدر كتاب لو يو “الشاي غدا” جعل ثقافة شرب الشاي في عهد أسرة تانغ تزدهر.

1000 منذ سنوات في عهد أسرة سونغ الشمالية, مع تحسين تكنولوجيا صنع الشاي, أصبح الشاي منتجًا تجاريًا وسلعة تصديرية مهمة جدًا في عهد أسرة سونغ الشمالية, وأصبح الخزف الجزء الأكبر من صادرات أسرة سونغ الشمالية, لسلالة سونغ مقابل العديد من الخيول بالإضافة إلى المنتجات والحرف اليدوية اليابانية من جنوب شرق آسيا, كان طريق الحرير البحري في عهد أسرة سونغ مزدهرًا للغاية.

حول 1545, الإيطالي لاي ماي شي “تكامل سجلات الملاحة” الشاي الصيني المذكور, وهو أقدم سجل وثائقي عن الشاي في أوروبا.

في 1607, وكانت السفن البحرية الهولندية تأتي من جاوة إلى ماكاو لنقل الشاي, وفي 1610 العبور إلى أوروبا, وأصبح بداية الغربيين إلى الشرق لحمل الشاي, منذ ذلك الحين, Chinese tea began to occupy the recipes of Europeans. In the tenth century, when the Mongolian merchants came to China to engage in trade, Chinese brick tea was brought from China through Siberia to Central Asia too far. At the beginning of the fifteenth century, Portuguese merchant ships came to China for trading, and the trade of tea to the West began to appear. The Dutch brought tea to Western Europe around 1610 AD, and after 1650, it spread to Eastern Europe, and then to Russia and France. It spread to America in the seventeenth century.

Indonesia in 1684 began to introduce China’s tea seed trial, and later introduced China, Japan tea seeds, and Assam seed trial. Through ups and downs, until the latter part of the 19th century began to have significant results. After the Second World War, تم تسريع انتعاش وتطوير الشاي, وحصلت على مكان في السوق الدولية.

في 1780, تم إدخال الهند إلى الصين عن طريق شركة الهند الشرقية البريطانية لزراعة بذور الشاي. إلى الجزء الأخير من القرن التاسع عشر كان “اسم الشاي الهندي, مليئة بالضوضاء في العالم”. 17 قرن, سري لانكا في إدخال بذور الشاي من الصين لاختبار البذور, ومرة أخرى في 1780, زرع الاختبار, 1824 بعد سنوات وقدم مرارا وتكرارا الصينية, توسيع بذور الشاي الهندي وتوظيف الفنيين. نوعية الشاي الأسود المنتج ممتازة, للشاي في العالم لتوليد النقد الأجنبي. 1880, وكانت صادرات الصين إلى المملكة المتحدة بقدر 1.45 مليون قنطار من الشاي, تمثل ستين إلى سبعين بالمائة من صادرات الصين من الشاي.

في 1833, tea seeds were imported from China for trial planting in the Imperial Russian era, وفي 1848, tea seeds were imported from China for planting on the Black Coast. 1893, Chinese tea master Liu Junzhou was hired and led a group of skilled workers to Georgia to teach tea planting and tea-making technology.

في 1888, Turkey imported tea seeds from Japan for trial planting, في 1903, Kenya first imported tea seeds from India, في 1920 the commercial development of tea, the scale of operation is after independence in 1963. 1924, South America’s Argan Yan tea seeds were imported from China to plant in the northern region and successive expansion. Later, Japanese and Soviet expatriates also set up tea plantations, and after the 1950s, the area and output of tea plantations continued to increase, becoming the main tea production and exporting countries in South America.

• Tea history brief

With the full implementation of the “Silk Road”, tea as an economic crop, spreads from China to all over the world. It was first introduced to Japan and Korea and then was spread to Indonesia, India, Sri Lanka, and other countries by the southern sea route. In the 16th century, it was introduced to European countries and then to the American continent, and then spread to Persia and Russia from the north.

And following a page to introduce the story about tea in different countries.

https://www.theteaspot.com/pages/tea-traditions

Today, we list the top few countries for tea drinking

Will the United Kingdom be ranked first? Isn’t the UK claiming that “when four o’clock in the afternoon strikes, سيتوقف الجميع عن العمل ويتناولون الشاي"?

بحسب إحصائيات لجنة الشاي الدولية, ترتيب الدول من حيث استهلاك الشاي 2017 كانت الصين, India, ديك رومى, روسيا, المملكة المتحدة, واليابان.

الصين:تيه كوان يين وبوير

الشاي هو المشروب الوطني في الصين. ويتم تخميرها مباشرة بالماء المغلي دون إضافة السكر أو الحليب.

بين جميع أنواع الشاي, يعتبر Tie Guanyin ممثلاً للشاي الصيني الاسود وينتمي إلى الشاي الأخضر من بين الأنواع الستة الرئيسية للشاي. شاي بوير هو “كائن حي”, الميزة الرئيسية هي أنه بعد اكتمال جسم الشاي, عملية الشيخوخة المستمرة, نكهات جسم الشاي في فترات الشيخوخة المختلفة ليست هي نفسها. ما يصل إلى العشرات, ما يقرب من مائة سنة.

وفي الصين, هناك العديد من بيوت الشاي ومحلات الشاي مثل المقاهي في الدول الغربية. كمشروب وطني, الشاي ليس فقط المشروب الأكثر ملكية اجتماعية. وفي الأوساط المثقفة أصبح شرب الشاي بديلاً للكحول.

India: شاي بنكهة قوية-“لال تشا”

“لال تشا” ويسمى أيضا “شاي حار”, وذلك لاحتوائه على بهارات متنوعة. نشأت ثقافة لاشا الهندية في فترة الاستعمار البريطاني. وأضافوا التوابل المحلية, مثل الهيل, زنجبيل, قرفة, قرنفل, إلخ. إلى شاي الحليب الإنجليزي (الشاي الأسود + حليب + السكر), وقطعت خطوات كبيرة على طول الطريق لتشكيل الشاي الهندي الحالي.

ما يسمى بسحب الشاي يعني أنه بعد خلط جميع المكونات وغليها, يُسكب الشاي ذهابًا وإيابًا بين حاويتين. لا يمكن فقط مزج الانصهار بالكامل بين الشاي, حليب, والتوابل, ولكن أيضًا أظهر مهارات سيد الشاي الرائعة في سحب الشاي لجذب العملاء. إذا قضيت أي وقت في المغرب، فمن المؤكد أنك ستحصل على بعض الأطباق اللذيذة شاي بالنعناع ساخن, هذا المشروب متأصل بالكامل في الثقافة المغربية ويرتبط بقوة بالضيافة.

ديك رومى: شاي أسود طازج

الأتراك يحبون شرب الشاي الأسود. اثنين من أباريق الشاي, واحدة كبيرة وواحدة صغيرة, تستخدم لصنع الشاي. يتم وضع إبريق الشاي الكبير على الموقد لغلي الماء, ثم يوضع عليه إبريق الشاي الصغير الذي يحتوي على أوراق الشاي. بعد أن يغلي الماء, تصب في وعاء صغير, ثم صب الشاي القوي في الوعاء الصغير مباشرة في فنجان الشاي, ثم يضاف الماء المغلي حسب التفضيل الشخصي السميك والخفيف, أضف السكر المحبب, يقلب ويشرب. هذا النوع من الشاي الأسود الطازج متطور للغاية بالنسبة لصانعي الشاي.

روسيا: شاي متخصص

في روسيا, طقم شاي روسي اسمه أ “السماور” غالبا ما يستخدم لصنع الشاي. يُطلق على السماور أيضًا اسم وعاء حساء الشاي. عادة ما تكون مصنوعة من الفضة أو النحاس. لها جداران من الداخل والخارج. يتم تسخينه في المنتصف ومليئًا بالماء. إنه يشبه إلى حد ما وعاء الفحم الساخن التقليدي. توجد أيضًا صنابير وأرجل داعمة بالأسفل لتسهيل صب الشاي.

في الوقت الحاضر, من العائلة المالكة إلى عامة الناس, السماور هو وعاء شاي لا غنى عنه لكل عائلة في روسيا. سواء كان ثلاث وجبات في اليوم, تجمعات الأقارب والأصدقاء, زيارات من قبل أشخاص مألوفين, احتفالات المهرجان, أو حتى النزهات, يمكنك رؤية تبخير السماور في كل مكان.

المملكة المتحدة: شاي بعد الظهر أنيق

في منتصف القرن التاسع عشر, starting with the British royal family, the trend of drinking afternoon tea became popular in the upper class and gradually spread to the whole country. At 4 o’clock every afternoon, they will enjoy tea and exquisite snacks to relieve hunger between lunch and dinner.

There are three characteristics of authentic British afternoon tea: elegant and comfortable environment, rich tea snacks, and high-end tea sets. The British like to choose the best black tea, accompanied by exquisite porcelain or silver tea sets, placed on the tea table covered with delicate tablecloths and put out a variety of refreshments with a trolley, and enjoy the leisure time in the afternoon elegantly.

اليابان: Japanese tea ceremony

The brewing method of Japanese Matcha is derived from the order of tea in the Song Dynasty of China. Put a small spoonful of powdered tea into the tea bowl, add an appropriate amount of water, and use a tool called a teapot to quickly whip the foam. When you drink it, you directly hold up the tea bowl and take a small mouth. The tea soup is delicate and sweet.

Today’s Japanese tea ceremony culture is a comprehensive cultural art that combines philosophy, religion, literature, ethics, morals, painting, architecture, إلخ., formed and developed on the basis of Chinese tea culture.

North America-Iced tea

It is an interesting story to note that the independence of the United States is related to tea, and everyone knows that Boston pouring tea was the spark of American independence. What is even more interesting is that the United States contributed to the popularization of iced tea, إضافة مكعبات الثلج إلى الشاي خلال أشهر الصيف الحارة, وهي ممارسة أدت إلى وصول الاستهلاك السنوي للشاي المثلج في الولايات المتحدة إلى أكثر من 40 مليار كوب سنويا.

درجة حرارة تحضير الشاي وأطقم الشاي

لكل دولة عادات شرب الشاي بما يتماشى مع الظروف المناخية المحلية والتقاليد الثقافية, مما يعكس ثراء ثقافة الشاي وتنوعها وقوة تحملها. ولكن للحصول على أفضل طعم من أنواع الشاي المختلفة, يسرد الجدول التالي درجات حرارة التخمير الأكثر ملاءمة لأنواع الشاي المختلفة وأطقم الشاي الأكثر ملاءمة.

صورة	درجة حرارة	درجة حرارة الماء	طقم شاي
	الشاي الأخضر	85درجه مئوية-95 درجه مئوية	زجاج
	الشاي الأبيض	85درجه مئوية-90 درجه مئوية	وعاء كبير
	شاي أولونغ	90درجه مئوية-95 درجه مئوية	وعاء مغطى
	الشاي الأسود	85درجه مئوية-90 درجه مئوية	كوب بورسلين
	الشاي المخمر	95درجه مئوية	ييشينغ إبريق الشاي الطين

درجة حرارة الماء الأنسب للشاي الأخضر هي 80 درجة -85 درجة, درجة الحرارة الأنسب للشاي الأسود هي 95 درجة, ودرجة حرارة تخمير القهوة مناسبة 85-92 درجة. أي شخص يعرف الشاي يقدر أهمية درجة حرارة الماء للشاي. ارتفاع درجة الحرارة سيجعلها مريرة, والبرد الشديد يسبب الخفة. إذا كانت الغلاية العادية لا تحتوي على مقياس حرارة, فمن الصعب التحكم في درجة حرارة الماء, ونظام الشرب الفوري يمكن أن يساعد في ذلك “عاشق الشاي” اصنع إبريقًا من الشاي الجيد بسهولة أكبر.

يمكن إطلاق الماء المغلي عند درجات حرارة متعددة على الفور, توفير الوقت وتكون أكثر طازجة وصحية. المصفاة “الماء المخفف والمصفى” سوف تدخل مباشرة إلى خزان مياه التدفئة, ويمكن إطلاق الماء المغلي الصحي بنقرة زر واحدة. يمكن تعديل درجة حرارة الماء المغلي بحرية وفقًا لأنواع الشاي المختلفة, مما يقلل بشكل كبير من العملية المرهقة لغلي الماء لصنع الشاي.

ليس فقط الحفاظ على الحرارة, لحظة, تصميم لتخزين المياه بسعة كبيرة, حتى لو كان هناك العديد من الضيوف في المنزل, ولكن يمكن أيضًا التعامل مع المشروبات الساخنة بسهولة. بالإضافة, للضيوف ذوي الأذواق المختلفة, يمكن لنظام المياه المتكامل الموجود أسفل المطبخ من HCdrink توفير مياه مفلترة بدرجة حرارة عادية, ماء مثلج, والمياه الغازية في أي وقت, وإعداد مشروبات مختلفة مثل شاي الفقاعات للضيوف أو أفراد الأسرة في أي وقت.

إن تطور العصر لا يسمح للشاي بالحصول على تعبير أكثر ثراءً وتنوعًا فحسب، بل يوفر أيضًا أنظمة مياه ذات جودة أفضل للحياة الأسرية اليومية للمستخدمين في جميع أنحاء العالم., مما يجعلها مريحة في كل مكان. تتغلغل ثقافة الشاي الصحية في الحياة الغذائية للجميع, والماء يتبع أيضًا تحسين الحياة. الجودة لديها “قفزة نوعية”, نقول وداعا لغير صحية “المياه الخام” عصر. شرب الشاي يجعل الإنسان أكثر صحة, Iwater الهدف الأصلي لتطوير نظام مياه حوض المطبخ يتزامن أيضًا مع “حفل الشاي”. بدءا من الشعور بالصحة, إن شرب الماء مع الشعور بالطقوس هو أيضًا التجربة النهائية لتجاوز الزمن والاستمتاع بحياة عالية الجودة.