Brevi informazioni
La cultura del tè è costituita dalle caratteristiche culturali formate nel processo delle attività di consumo del tè, la cultura del tè include la cerimonia del tè, spirito del tè, libro del tè, strumenti per il tè, pittura del tè, storia del tè, arte del tè, eccetera. Il tè è originario della Cina ed è stato portato avanti ed ereditato, mentre anche la cultura del tè ha avuto origine in Cina ed è stata ampiamente diffusa, anche la cultura del tè è integrata con la vita, riflesso in tutti gli aspetti come la preparazione del tè, trattare le persone, e miglioramento personale.
La storia del tè
- La fonte del tè
Nel 2700 A.C, La Cina ha la leggenda di “L'imperatore Shennong assaggiò cento erbe, il giorno incontrò settantadue veleni, prendi il tè e risolvilo. ” Detto Shen Nong ha uno stomaco cristallino, mangiare qualsiasi cosa, le persone possono vedere chiaramente dal suo stomaco. A quel tempo, la gente mangiava cruda, molto facile ammalarsi. Per alleviare la sofferenza delle persone, Shennong ha provato tutte le piante che ha visto, per vedere come sono cambiati nello stomaco, per determinare quali non sono tossici e quali sono sani. Quando assaggiò le foglie di un albero sempreverde dai fiori bianchi, le foglie gli lavavano lo stomaco da cima a fondo, che scorre ovunque, mentre gli controllavano qualcosa nello stomaco, “controllo” in Cina ha la pronuncia di “Cha”. così chiamò questa foglia verde “Cha”. Nei paesi del Lazio, il tè si chiama ancora Cha.
- Storia di base del tè
1200 anni prima della dinastia Tang, è un periodo di punta dello sviluppo economico della Cina, dall’influenza economica e culturale della dinastia Tang, Le specie di tè cinesi furono introdotte in Giappone. Fu anche durante questo periodo che venne pubblicato il libro di Lu Yu “Tè domani” fece fiorire la cultura del bere il tè durante la dinastia Tang.
1000 anni fa durante la dinastia Song settentrionale, con il miglioramento della tecnologia per la preparazione del tè, il tè divenne un prodotto commerciale molto importante e una merce di esportazione durante la dinastia Song settentrionale, e la porcellana divenne la maggior parte delle esportazioni della dinastia Song settentrionale, per la dinastia Song in cambio di molti cavalli, nonché di prodotti e artigianato nativi del sud-est asiatico giapponese, la via della seta marittima della dinastia Song un tempo era molto prospera.
In giro 1545, gli italiani Lai Mai Xi “Integrazione dei record di navigazione” menzionato il tè cinese, che è la prima documentazione documentaria sul tè in Europa.
Nel 1607, Le navi marittime olandesi venivano da Giava a Macao per trafficare il tè, e dentro 1610 il transito verso l’Europa, divenne l'inizio degli occidentali che portavano il tè in Oriente, da allora in poi, Il tè cinese cominciò ad occupare le ricette degli europei. Nel X secolo, quando i mercanti mongoli vennero in Cina per impegnarsi nel commercio, Il tè cinese in mattoni è stato portato troppo lontano dalla Cina attraverso la Siberia fino all'Asia centrale. All'inizio del XV secolo, Le navi mercantili portoghesi arrivavano in Cina per commerciare, e cominciò ad apparire il commercio del tè verso l'Occidente. Gli olandesi portarono il tè nell'Europa occidentale 1610 A.D, e dopo 1650, si diffuse nell’Europa orientale, e poi in Russia e Francia. Si diffuse in America nel XVII secolo.
Indonesia nel 1684 ha iniziato a introdurre la sperimentazione dei semi di tè in Cina, e successivamente introdusse la Cina, Semi di tè giapponese, e la sperimentazione delle sementi in Assam. Attraverso alti e bassi, fino all’ultima parte del XIX secolo cominciò ad avere risultati significativi. Dopo la seconda guerra mondiale, la ripresa e lo sviluppo del tè furono accelerati, e ha preso un posto nel mercato internazionale.
Nel 1780, L’India fu introdotta in Cina dalla Compagnia britannica delle Indie Orientali per coltivare i semi di tè. Fino all'ultima parte del 19° secolo è stato “il nome del tè indiano, pieno di rumore nel mondo”. 17 secolo, Sri Lanka nell'introduzione dei semi di tè dalla Cina per testare i semi, e di nuovo dentro 1780, prova di semina, 1824 anni dopo e introdusse ripetutamente il cinese, Espansione dei semi di tè indiani e assunzione di tecnici. La qualità del tè nero prodotto è eccellente, affinché il tè mondiale generi valuta estera. 1880, Le esportazioni cinesi verso il Regno Unito sono state pari a 1.45 milioni di quintali di tè, rappresentano il sessanta-settanta per cento delle esportazioni cinesi di tè.
Nel 1833, i semi di tè furono importati dalla Cina per la semina di prova nell'era imperiale russa, e dentro 1848, i semi di tè venivano importati dalla Cina per essere piantati sulla Costa Nera. 1893, Il maestro cinese del tè Liu Junzhou fu assunto e guidò un gruppo di lavoratori qualificati in Georgia per insegnare la tecnologia della piantagione e della preparazione del tè.
Nel 1888, La Turchia ha importato semi di tè dal Giappone per la semina di prova, in 1903, Il Kenya importò per primo i semi di tè dall’India, in 1920 lo sviluppo commerciale del tè, la portata dell'operazione è dopo l'indipendenza 1963. 1924, I semi di tè Argan Yan del Sud America furono importati dalla Cina per essere piantati nella regione settentrionale e successiva espansione. Dopo, Anche gli espatriati giapponesi e sovietici fondarono piantagioni di tè, e dopo gli anni Cinquanta, l'area e la produzione delle piantagioni di tè hanno continuato ad aumentare, diventando il principale paese produttore ed esportatore di tè del Sud America.
- Breve storia del tè
Con la piena attuazione del “Via della seta”, il tè come coltura economica, si diffonde dalla Cina a tutto il mondo. È stato introdotto per la prima volta in Giappone e Corea e poi si è diffuso in Indonesia, India, Sri Lanka, e altri paesi lungo la rotta del mare meridionale. Nel XVI secolo, è stato introdotto nei paesi europei e poi nel continente americano, e poi si diffuse in Persia e Russia dal nord.
E di seguito una pagina per introdurre la storia del tè nei diversi paesi.
https://www.theteaspot.com/pages/tea-traditions
Oggi, elenchiamo i primi paesi per il consumo di tè
Il Regno Unito sarà al primo posto?? Il Regno Unito non sostiene forse che “quando suonano le quattro del pomeriggio, everyone will stop all work and have tea”?
According to the statistics of the International Tea Commission, the countries ranked in terms of tea consumption in 2017 were China, India, Turkey, Russia, the United Kingdom, and Japan.
Cina:tieh-kwan-yin and Puer
Tea is the national drink in China. And ea brewed directly with boiling water without adding sugar or milk.
Among all kinds of tea, Tie Guanyin is a representative of oolong tea and belongs to green tea among the six major types of tea． Pu’er tea is a “living organism”, its main feature is that after the tea body is completed, the continuous aging process, the flavors of the tea body in different aging periods are not the same. Up to dozens, nearly a hundred years.
And in China, ci sono molte case da tè e negozi di tè come i bar nei paesi occidentali. Come bevanda nazionale, il tè non è solo la bevanda più dotata di proprietà sociale. Negli ambienti colti bere il tè divenne un'alternativa all'alcol.
India: tè dal sapore forte“Lal-cha”
“Lal-cha” è anche chiamato “tè piccante”, principalmente perché contiene varie spezie. La cultura indiana Lacha ha avuto origine nel periodo coloniale britannico. Hanno aggiunto spezie locali, come il cardamomo, zenzero, cannella, chiodi di garofano, eccetera. al tè al latte inglese (tè nero + latte + zucchero), e fece grandi passi avanti fino a formare l'attuale tè indiano.
La cosiddetta estrazione del tè significa che dopo tutti gli ingredienti vengono mescolati e bolliti, il tè viene versato avanti e indietro tra due contenitori. Non solo può mescolare completamente la fusione tra il tè, latte, e spezie, ma mostra anche le superbe abilità del maestro del tè nel tirare il tè per attirare i clienti. Se trascorri del tempo in Marocco ti verrà sicuramente servito qualcosa di delizioso tè caldo alla menta, questa bevanda è pienamente radicata nella cultura marocchina e fortemente legata all'ospitalità.
Turkey: Tè nero appena preparato
Ai turchi piace bere il tè nero. Due teiere, uno grande e uno piccolo, vengono utilizzati per preparare il tè. La grande teiera viene posta sul fornello per far bollire l'acqua, e sopra viene posta la piccola teiera con le foglie di tè. Dopo che l'acqua è bollita, versare nel pentolino, quindi versare il tè forte nel pentolino direttamente nella tazza da tè, e poi aggiungere acqua bollente secondo le preferenze personali Densa e leggera, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare e bere. Questo tipo di tè nero appena preparato è molto sofisticato per il produttore di tè.
Russia: tè speciale
In Russia, un servizio da tè russo chiamato a “samovar” è spesso usato per preparare il tè. Un samovar è anche chiamato teiera. Generalmente è realizzato in argento o rame. Ha due pareti dentro e fuori. È riscaldato al centro e riempito d'acqua. È un po' come una tradizionale pentola calda a carbone. Ci sono anche rubinetti e gambe di supporto sottostanti per versare facilmente il tè.
Oggi, dalla famiglia reale alla gente comune, il samovar è un contenitore da tè indispensabile per ogni famiglia russa. Che si tratti di tre pasti al giorno, raduni di parenti e amici, visite di persone conosciute, celebrazioni del festival, o anche picnic, ovunque si vedono samovar fumanti.
Regno Unito: Tè pomeridiano elegante
A metà del XIX secolo, a cominciare dalla famiglia reale britannica, la tendenza a bere il tè pomeridiano divenne popolare tra le classi alte e si diffuse gradualmente in tutto il paese. A 4 ogni pomeriggio, potranno gustare tè e squisiti snack per alleviare la fame tra pranzo e cena.
Ci sono tre caratteristiche dell’autentico tè pomeridiano britannico: ambiente elegante e confortevole, ricchi spuntini di tè, e set da tè di fascia alta. Agli inglesi piace scegliere il miglior tè nero, accompagnati da squisiti servizi da tè in porcellana o argento, sistemato sul tavolo da tè coperto da delicate tovaglie e preparato una varietà di bevande con un carrello, e godersi con eleganza il tempo libero del pomeriggio.
Giappone: Cerimonia del tè giapponese
Il metodo di preparazione del Matcha giapponese deriva dall'ordine del tè della dinastia Song cinese. Metti un cucchiaino di tè in polvere nella ciotola del tè, aggiungere una quantità adeguata di acqua, e usa uno strumento chiamato teiera per montare rapidamente la schiuma. Quando lo bevi, sollevi direttamente la ciotola del tè e prendi una piccola bocca. La zuppa di tè è delicata e dolce.
L’odierna cultura giapponese della cerimonia del tè è un’arte culturale completa che unisce la filosofia, religione, letteratura, etica, morale, pittura, architettura, eccetera., formato e sviluppato sulla base della cultura cinese del tè.
Tè freddo del Nord America
È una storia interessante notare che l’indipendenza degli Stati Uniti è legata al tè, e tutti sanno che il tè versato a Boston fu la scintilla dell'indipendenza americana. Ciò che è ancora più interessante è che gli Stati Uniti hanno contribuito alla divulgazione del tè freddo, aggiungendo cubetti di ghiaccio al tè durante i caldi mesi estivi, una pratica che ha portato il consumo annuo di tè freddo negli Stati Uniti a raggiungere più di 40 miliardi di tazze all'anno.
La temperatura di preparazione del tè e dei servizi da tè
Ogni paese ha abitudini nel bere il tè in linea con le condizioni climatiche locali e le tradizioni culturali, che riflette la ricchezza e la diversità della cultura del tè e la sua forte tolleranza. Ma per avere il miglior gusto da diversi tè, La tabella seguente elenca le temperature di infusione più adatte per i diversi tè e i servizi da tè più adatti.
| Foto | Temperatura | Temperatura dell'acqua | Servizio da tè |
|---|---|---|---|
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Tè verde | 85℃-95℃ | bicchiere |
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Tè bianco | 85℃-90℃ | grande pentola |
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Tè Oolong | 90℃-95℃ | ciotola coperta |
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Tè nero | 85℃-90℃ | tazza di porcellana |
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Tè fermentato | 95℃ | Teiera in argilla Yixing |
La temperatura dell'acqua più adatta per il tè verde è 80°-85°, la temperatura più adatta per il tè nero è 95°, e la temperatura di infusione del caffè è adatta 85-92°. Chiunque conosca il tè apprezza l'importanza della temperatura dell'acqua per il tè. Il surriscaldamento lo renderà amaro, e il troppo freddo causerà leggerezza. Se un normale bollitore non ha un termometro, è difficile controllare la temperatura dell'acqua, e il sistema di bere istantaneo può aiutare “amante del tè” preparare una tazza di buon tè più facilmente.
L'acqua bollita a più temperature può essere rilasciata istantaneamente, risparmiare tempo ed essere più freschi e sani. Il filtrato “acqua addolcita e filtrata” entrerà direttamente nel serbatoio dell'acqua di riscaldamento, e l'acqua bollente salutare può essere rilasciata con un clic di un pulsante. La temperatura dell'acqua bollente può essere regolata liberamente in base alle diverse varietà di tè, che riduce notevolmente l'ingombrante processo di ebollizione dell'acqua per preparare il tè.
Non è solo conservazione del calore, un istante, design di stoccaggio dell'acqua di grande capacità, anche se a casa ci sono più ospiti, ma anche le bevande calde possono essere maneggiate facilmente. Inoltre, per ospiti con gusti diversi, il sistema idrico integrato sotto la cucina di HCdrink può fornire acqua filtrata a temperatura normale, acqua ghiacciata, e acqua gassata in qualsiasi momento, e prepara bevande diverse come il bubble tea per gli ospiti o i familiari in qualsiasi momento.
Lo sviluppo dei tempi non solo consente al tè di avere un'espressione più ricca e diversificata, ma porta anche sistemi idrici di migliore qualità nella vita familiare quotidiana degli utenti di tutto il mondo, making it convenient everywhere. The healthy culture of tea permeates everyone’s dietary life, and water also follows the improvement of life. The quality has a “qualitative leap”, saying goodbye to the unhealthy “raw water” era. Drinking tea makes people healthier, Iwater The original intention of the development of the kitchen sink water system also coincides with the “tea ceremony”. Starting from a sense of health, drinking water with a sense of ritual is also the ultimate experience of transcending the times and enjoying a high-quality life.